Farm to Fork
Der „Farm to Fork“-Workshop, der in Zusammenarbeit mit POW Italy stattfand, bot die Möglichkeit, zu lernen, wie man nachhaltige Energieriegel herstellt, ideal für Abenteuer in den Dolomiten.
In Zusammenarbeit mit POW Italy
Ein Wochenende im Zeichen von Natur und Nachhaltigkeit
Am 28. und 29. September fand in der Ütia de Börz in Zusammenarbeit mit POW Italy das Event „Farm to Fork“ statt. Eine besondere Gelegenheit, über die Verbindung zwischen nachhaltiger Ernährung und Umweltschutz nachzudenken, mit einem besonderen Fokus auf den alpinen Raum.
Die Berghütte, eingebettet in die beeindruckende Kulisse der Dolomiten, bildete den Rahmen für zwei Tage voller regionaler Küche, Lernen und Austausch, mit dem Ziel, die Teilnehmenden zu einem bewussteren Umgang mit Ernährung zu inspirieren.
Einfachheit neu erleben
Ernährung, die den Unterschied macht
Eines der Highlights des Events war der Workshop zur Herstellung von Energieriegeln auf Haferbasis – perfekt für Abenteuer in den Bergen.
Stell dir vor, du gehst auf Wanderung und hast einen selbstgemachten Snack im Rucksack, reich an natürlichen und regionalen Zutaten. Jeder Bissen nährt nicht nur den Körper, sondern trägt auch zum Schutz der Umwelt bei. Die Riegel aus Haferflocken, Äpfeln, Karotten und Sonnenblumenkernen verkörperten diesen Geist auf ideale Weise.
Während des Workshops lernten die Teilnehmenden, wie sich einfache und natürliche Zutaten zu einem perfekten Snack für anspruchsvolle Touren kombinieren lassen – ganz ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze, ausschließlich mit leicht zugänglichen und umweltfreundlichen Produkten.
Die Zubereitung der Riegel war dabei nicht nur eine Gelegenheit, neue Rezepte kennenzulernen, sondern auch, die Schönheit der Einfachheit neu zu entdecken: Zutaten vermengen, die Masse auf ein Blech drücken, kurz backen und anschließend in praktische Portionen für den Weg schneiden. Der süße, einladende Duft der frisch gebackenen Riegel erfüllte die Luft, weckte Kindheitserinnerungen und den Wunsch, sich wieder stärker mit der Natur zu verbinden.
Am Ende der Tage stand eine gemeinsame Erkenntnis: Was wir auf unseren Teller legen, beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch unseren Planeten. Und wie die im Workshop zubereiteten Riegel zeigen, kann jede Entscheidung – so klein sie auch sein mag – einen Unterschied machen.
Event in Zusammenarbeit mit POW Italy und der Tourismusgenossenschaft San Vigilio / San Martin
Fotos: © Sebastian Larai
